Blog

Joulukuussa koitti vihdoin Luonto- ja eräopaskoulutuksen retkiruokaviikonloppu. Kotimatkalla maalailin mielessäni, miten raportoisin blogissa heti kaiken oppimani. Tehtailisin kotona marjasoseesta kuivattuja, kauniita herkkuremmejä, rakentelisin käteviä reissuruokapusseja, instailisin luomukseni ja lähtisin testaamaan tekeleitäni metsäretkelle.

Valkuaiset vaahdoksi. Laadusta ei tingitä, vaikka ollaankin retkellä.

Mutta kun on talvi, tekee mieli blinejä. Ja koska elämykset menevät aina helppouden edelle, ei tälläkään retkellä tingitty yhtään mistään. Vispilät, aeropress ja kulhot kolisten siis kohti metsää.

Nuotion tulen lämpö ei pakkasessa riittänyt blineille, joten otimme käyttöön trangian & bensapolttimon.

Olen vasta aloitteleva talviretkeilijä, siksipä etsin nuotiopaikkoja, joista kotimatkalle pääsee luikkimaan vaikka keskellä yötä, jos pakkanen puraisee sietämättömällä tavalla. Toistaiseksi olen herännyt vasta aamulla, onnellisena oravanpoikana riippumattoni uumenista.

Talviretkeilyn iloja: kylmälaukkuja ei tarvita!

Alla mielestäni maailman paras bliniohje kaikkien käyttöön. Harmikseni en muista, mistä olen ohjeen pohjan vuosia sitten kopioinut. Jos tunnistat omaksesi, lähetän lämpimät ja voisulaiset kiitokset!

Mukaan väljät villahousut – näiden syömistä ei voi lopettaa!

Parhaalta blinit maistuvat pakkasen pureskellessa varpaita ja pimeyden kietaistua maiseman mustaan halaukseen. Viihdytkö paremmin sisätiloissa? Voin paljastaa: ohje toimii erinomaisesti ihan kotihellankin ääressä.

Klapista saa täytteille upean tarjottimen.

Talviretkiblinit kahdelle luistelijalle

1/4 pkt tuorehiivaa

2dl täysmaitoa

1 1/2 dl tattarijauhoja

1 dl vehnäjauhoja (jos mukana keliaakikko, käytä vain tattarijauhoja)

2 keltuaista

1 dl turkkilaista jugurttia

2 rkl voisulaa

1 dl olutta

1 tl suolaa

1/4 tl sokeria

2 valkuaista

Paistamiseen

kirkastettua voita

Täytteeksi

Mätiä, smetanaa, punasipulisilppua, tilliä, mustapippuria myllystä

Sysää taikina alulle jo kotona

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon jauhot. Pakkaa taikina mukaan. Tämä taikinan alku voi muhia mukana kymmenenkin tuntia.

Kun tuli palaa jo, jatka taikinan valmistusta

Erottele keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset, jogurtti, voisula, olut, suola ja sokeri taikinan alkuun.

Juuri ennen paistamista, kun pannu on jo kuumana

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kääntele vaahto taikinan sekaan.

Paista ja herkuttele.

Hyvien eväiden ja täydellisen leiripaikan lisäksi tarvitaan myös hyvä kaveri. Kiitos Tomppa, kun lähdit taas minuutissa-ideasta-toteutukseen-retkelle ja otit ison siivun tämän jutun kuvituskuvista!

Hyvää yötä!

Hyvää huomenta! Kahvit valmistan niin kotona kuin retkelläkin aina Aeropress-kahvinvalmistuslaitteella. Parhailla retkillä olen saanut kahvin suoraan riippumattoon. Mutta eihän sellaista voi oikeasti tapahtua? Eihän?

Leipäjuuri sai levätä hetken kotona. Nämä retkileivät saivat tuoreen pinnan elävän tulen rätinässä.

Blinit herkuteltu, aamiaiset nautittu, edessä täydellinen luistelupäivä, jonka voi potkaista käyntiin suoraan sängystä. Mikä voisi olla täydellisempää?

PS: Pitkään luulin, että nuotiopaikkojen halkomislaitteesta puuttuu joku osa. Onneksi avasin suuni ja kysyin. Tämähän on mainio härveli, nyt kun ymmärsin, että yleensä puuttuva osa löytyy ihan tuosta vierestä.